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AUBERGE | オーベルジュ

【AUBERGE 】
オーベルジュとは、18世紀フランスを起源とする、美食を堪能しながら、滞在をも楽しむ旅籠の事。それはゆったりとヴァカンスを過ごすフランス人にとって、なくてはならない大人の隠れ家。我々の独創的な服作りを、食と時間、空間を楽しむ、そんなオーベルジュになぞらえ活動名といたしました。昔ながらの物づくりがどんどん消滅の一途を辿っている今、我々は現存する職人たちと共に、そのアイデアが最も輝いていた時代の製法を考察、検証しながら、その価値をお客様と共有したいと考えました。手間を惜しまぬクラシックな1皿の料理の様に。我々のご提案したいメニューの数々はきっと1度は袖を通したことのある、極めて日常的なアイテムだと思います。そんな知っているはずの中から生まれる、新しい発見にご期待ください。